奶茶的运营模式直营店这样的说法：拿货、生产加工、外包装、零售。拿货是关键：奶茶原材料的好与坏对能否售出取走到很关键的作用;生产加工是全过程：生产加工是指奶茶制作，奶茶味儿怎么样与奶茶原材料、制作技巧有不可缺少之间的关系;包装是重要：外包装的好与坏能增强消费者的热情，进而提升交易量;零售是重点：能够顺利把奶茶售出并产生价值。

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